帯広調理師 専門学校

９月１８日（火）工藤先生による「豚肉のポーピエット、ゴボウ風味のクリームソース煮」、 「シーフードサラダ」です。 「ポーピエット」とは、肉や魚の薄切りで野菜や挽き肉などの具を太い筒状に巻いた料理のこと ...

９月１５日（土）オープンキャンパスを開催いたしました。 本日の講師は、ホテル日航ノースランド帯広　総料理長の藤原隆一先生です。 変わり親子丼と豚汁を作りました。 変わり親子丼は、にんじん、ごぼう、鶏肉 ...

９月１４日（金）　本日は遠藤校長による製菓実習です。 メニューは「つぶあん入りクリームのロールケーキ」です。 敬老の日に寄せて、近隣の「コムニの里おびひろ」様にお届けするケーキです。 焼きあがったふわ ...

本日は漆原先生による『酸辣湯、奶露蝦仁、ココナッツ餅』の３品を作りました。 奶露蝦仁（エビマヨ）は日本生まれの中国料理です。 盛付け方の基礎もしっかりと教えていただきました。 酸辣湯（サンラータン）は ...

９月１１日（火）西澤先生による西洋料理実習です。 地震による停電の影響で、６日・７日と休校いたしましたが、本日から調理実習も再開いたしました。 本日のメニューは「豚肉のトスカーナ風」、「野菜のテリーヌ ...