帯広調理師 専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

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5月21日 西洋料理実習

2019/5/21    

5月21日(火) 西澤先生による西洋料理実習 メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「マッシュポテト」です。 カチャトーラの意味はイタリア語で「漁師風の・・・・』という意味。 鶏肉は皮の方から焼き、表面を ...

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5月17日 製菓実習

2019/5/17    

5月17日(金) 仁科先生による製菓実習 メニューは『ロールケーキ』です。     生徒たちは、クリームの立て方やスポンジの膨らませ方のポイントをしっかりと習得しました。 各班でス ...

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5月16日 日本料理実習

2019/5/16    

5月16日(木) 吉田先生により日本料理実習 メニューは『鮎の塩焼き』『海老の二色揚げ』です。 鮎の下準備は、ヌメリ、血などをきれいに洗い水気を取り、背びれ、尾びれ、胸ひれ塩をつける(化粧塩)。 金串 ...

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5月15日 中国料理実習

2019/5/15    

5月15日(水) 鈴木先生による中国料理実習。 メニューは『雲呑』(ワンタン)、『腰果鶏丁』(鶏肉とナッツの炒め)です。   ワンタンの中身は海老、豚ひき肉、ねぎ。 熱湯で茹でます。 炒め物 ...

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5月14日 西洋料理実習

2019/5/14    

5月14日(火) 西澤先生による西洋料理実習。 メニューは『海老とベーコンのペペロンチーノ』『人参のムース』です。 海老、ベーコン、ほうれん草をオリーブオイルで炒め旨味を引き出します。 人参をコトコト ...

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