帯広調理師 専門学校

１月１７日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「肉絲蛋皮捲」、「口水鶏」（よだれ鶏）です。 「肉絲蛋皮捲」は細切りした豚もも肉、竹の子、干し椎茸を細切りにします。 薄焼き玉子で包み、油で揚 ...

１月１６日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「マトンロース肉のパセリ風味焼き　若鶏と野菜のクレピネと供に」と 「帆立・蛸と彩り野菜のマリネ」です。 「クレピネ」とは牛や豚の網油のことです ...

１月１２日（木）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは「海老手綱巻き」、「天ぷらの変わり揚げ」、「かむろ菊」です。 海老手綱巻きの大和芋とじゃがいもは蒸して、裏ごしします。 これに酢・砂糖・塩を混 ...

１月１１日（木）　一般の方を対象にしたお料理教室「お仕事帰り　夜のプチレッスン」が開かれました。 「日中は働いているので、夜にお料理を習ってみたい！」という方にピッタリです。   今回のメニ ...

１月１１日（水）　今日から３学期が始まりました！　卒業まであと３ヶ月。 生徒の皆さんは悔いのないよう、一日一日を過ごしてくださいね。   伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「白葱時魚」 ...