帯広調理師 専門学校

１２月１２日（木）毎日忙しく、頑張ってきた２学期も明日で終了！というわけで、これまでの実習の成果を発揮すべく、いろいろな料理を作って、クリスマスパーティーを行いました。 ６グループに分かれて作った料理 ...

１２月６日（金）　パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習です。 「シュトレン」を作りました。     「シュトレン」はドイツの菓子パン。 ラム酒に漬けたドライフルーツ ...

本日は立川先生による集団調理実習の最終日でした。   役割分担しながら献立別に班を作り、仕上げていきます。 最初のうちはバタバタしていましたが、作業も順調のようで、 先生も成長したなぁと仰っ ...

１２月１０日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 ２学期の実習テスト、 西澤スペシャル「魚介のトマトソース　ギャレット添え」です。   魚介は海老、いか、そい、ほたて。 ギャレットは千切りし ...

１２月５日（木）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「７点盛り」−春菊胡麻和え、蟹身上焼き、イカの黄身焼き、車海老ヒロ煮、 ちかの柚子庵焼き、出し巻き卵、鯛の桜寿司、ゆり根花びら　以上です。 & ...