帯広調理師 専門学校

５月１９日（土）　本年度第２回目のオープンキャンパスが行われました。   オープンキャンパスは・・・ 帯広調理師専門学校ってどんなところ？ 「どんなことを勉強をするのか」「資格・就職について ...

５月１８日（金）　仁科先生による製菓実習。 メニューは「レアチーズケーキ＆オレンジソース」です。 レアチーズの土台はビスケットを砕いたものを使います。 生クリームは泡立てて、クリームチーズ等に加えて、 ...

５月１７日（木）　吉田先生による日本料理実習。 メニューは「筍の木の芽味噌和え」、「若竹蒸し」、「筍ご飯」です。 筍は前日から茹でておきます。 木の芽をすり鉢ですり、青寄せを作ります。鮮やかな緑！ こ ...

５月１６日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「腰果鶏丁」(鶏肉のカシューナッツ炒め)、「雲呑湯」(ワンタンスープ)です。 生のカシューナッツと衣をつけた鶏肉を一度、油通しします。 春雨を ...

５月１５日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「鶏肉と彩り野菜のチーズ風味焼き」です。 丸鶏をさばきます。 出刃包丁を使用して、骨に沿ってもも肉、胸肉、ささ身、手羽先、ガラに分けました。 ...