帯広調理師 専門学校

５月２８日（月）　月曜 放課後のスイーツクラブ。 今回は「ブランマンジェ　苺スープ仕立て」を作りました。 バニラビーンズを牛乳と一緒に沸かしたブランマンジェ。バニラの良い香りがします。 ちょっとオシャ ...

５月２５日（金）　パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習。 メニューは「デニッシュ」です。 強力粉の約半分量のバターを使います。バターの多さに驚き。 生地にバターを重ね、何層にもしていき ...

５月２４日（木）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「野菜の白和え」、「海老の３色揚げ」です。 白和えの具材は人参、きゅうり、干し椎茸、こんにゃくです。 エビは腹開きにし、酒塩で洗い、水気を取り ...

５月２３日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「蟹肉春巻」、「木須肉烩飯」です。 先生が、龍の彫り物をした人参。スゴイです！ 白菜、ピーマン、玉ねぎ、豚モモ肉を同じ形に細く切り揃え、炒め、 ...

５月２１日（月）　本日はお米の正しい認識し、北海道米の美味しさを味わう「お米の講習」が開かれました。 料理研究家の坂下 美樹 氏が「日本型食生活と健康〜ごはんの力と未来〜」について講話いただきました。 ...