帯広調理師 専門学校

今年３月に卒業した生徒が来校しました。 札幌と帯広で頑張っている二人です。 「日々忙しい！下積みだけど、必死に頑張ります。」 「調理場とホールの仕事、大変ですがいろいろなことを学んでいきたい。」 笑顔 ...

今日の授業は製パン実習でミックスピザを作りました。 生地作りからスタート、パン生地と違って捏ねやすい！！時間も半分くらいでした。 穴が開かないように丸く平らに伸ばして、手作りピザソース、たっぷり野菜、 ...

吉田先生による日本料理実習でした。 冬瓜と鶏スープ煮と、変わり薬味そばの２品。 生徒は始めて見る冬瓜の大きさにビックリしていました。 冬瓜の皮を削ぎ、鹿の子目を入れて重曹を入れたお湯で一度茹で、 鶏を ...

本日は春香楼の鈴木先生による中国料理の実習でした。 メニューは蟹肉焼売と天津飯です☆   焼売は蟹肉・ひき肉・玉ねぎ等々を白っぽくなるまでよーく混ぜて… あんを包むのも真剣です！ &nbsp ...

７月４日（水）士幌高校　農産加工専攻班の５名が学校に来てくれました。 士幌高校で作った無農薬・全粒粉ゆめちからで、ル・カルフール　牧野店長の 指導のもと、パンを焼きました。 全粒粉だとなかなかふっくら ...