帯広調理師 専門学校

９月４日（火）　西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「秋鮭のメダイヨンソテー、茸のクリーム風味ソース」、「冷たいポテトソープ」です。 「メダイヨンソテー」は、旬の鮭を使いました。鮭の切り身をく ...

８月３１日から３日間、帯広駅周辺で開催された「とかちマルシェ」。 最終日９月２日（日）に、出店いたしました。 ル・カルフールのパンや焼き菓子、特製のつめた〜いじゃがいもスープを販売。 生徒が販売を担当 ...

８月３１日（金）　北海道ホテルにて、ワイン・サービス講習、西洋料理食事会です。 まずはワイン・サービス講習。 シニアソムリエの吉野さんから、ワインの基礎知識のほか、ソムリエナイフの使い方や ワインのラ ...

木幡先生による日本料理実習でした。 今日は「鶏と大根の煮物」、「海老の黄身炊き」、「お刺身の切り方」 の３品を教わりました。   「鶏と大根の煮物」 大根の皮を厚くむき、面取り、隠し包丁をし ...

８月２９日（水）選抜コンクール本番です！ ４５期生にとっては２回目のコンクール、そして初めての個人戦です。 このコンクールの上位２０名が、９月２７日に北海道ホテルで行われる「美味とかち大収穫祭」（北海 ...