帯広調理師 専門学校

放課後、校長先生による、第３回目のスイーツクラブ。 メニューは「マーブルマドレーヌ」。 マドレーヌは粉と砂糖と卵とバターを混ぜて焼くだけ。 今回はコーヒーとプレーン生地のマーブルにします。 &nbsp ...

６月１１日（金）　フルーツカットコンクールが行なわれました。 ４８期生にとって初めてのコンクール。実習班９班で競います。 材料はグレープフルーツ、りんご、パイナップルの３種類。 これらをカットし、食べ ...

６月８日（火）西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「鯛のポワレ」です。                   ...

６月４日（金）、来週にフルーツカットコンクールを控え、本日は総練習が行なわれました。 カクテル・ショットバー「a・glass」オーナーの柴田先生に再度ご指導いただきました。 本番さながらに時間を計り、 ...

              ６月２日（水）漆原先生による中国料理実習。 「きゅうりの切り方」を教わりました。これが１学期実技テスト ...