帯広調理師 専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

学校行事・授業

9/5 中国料理実習

2018/9/5    

鈴木先生による2学期の実技テスト「炒飯」を教わりました。 8分で調理、後片付けを全て行います。 味の審査も行われるので、皆の表情は真剣そのものでした。 中華鍋で炒飯を煽る(あおる)のはコツが必要で、悪 ...

学校行事・授業

9月4日 西洋料理実習

2018/9/4    

9月4日(火) 西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「秋鮭のメダイヨンソテー、茸のクリーム風味ソース」、「冷たいポテトソープ」です。 「メダイヨンソテー」は、旬の鮭を使いました。鮭の切り身をく ...

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学校行事・授業

9月2日 とかちマルシェに出店いたしました

2018/9/2    

8月31日から3日間、帯広駅周辺で開催された「とかちマルシェ」。 最終日9月2日(日)に、出店いたしました。 ル・カルフールのパンや焼き菓子、特製のつめた〜いじゃがいもスープを販売。 生徒が販売を担当 ...

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8月31日 ワイン・サービス講習&西洋料理食事会

8月31日(金) 北海道ホテルにて、ワイン・サービス講習、西洋料理食事会です。 まずはワイン・サービス講習。 シニアソムリエの吉野さんから、ワインの基礎知識のほか、ソムリエナイフの使い方や ワインのラ ...

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8/30 日本料理 調理実習

2018/8/30    

木幡先生による日本料理実習でした。 今日は「鶏と大根の煮物」、「海老の黄身炊き」、「お刺身の切り方」 の3品を教わりました。   「鶏と大根の煮物」 大根の皮を厚くむき、面取り、隠し包丁をし ...

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