帯広調理師 専門学校

７月１日（木） 今日は日本料理の実技試験です。藤原先生に試験監督を務めていただきました。 使用する野菜は大根。 ２５分という制限時間内に３０ｃｍ以上の桂剥きにします。新聞紙に載せて透けるくらいの薄さに ...

６月３０日（水） 今日は中国料理の実技試験です。漆原先生に試験監督を務めていただきました。 課題となる野菜はきゅうり１本。 制限時間８分の中で、たった１本のきゅうりを、 絲、片、条、丁、塊、末の６種類 ...

６月２９日（火） 今日から１学期の期末試験です。西澤先生に試験監督を務めていただきました。 午前中は座学のテストを受け、午後から西洋料理の実技試験に臨みました。生徒達は緊張した面持ちです。 制限時間２ ...

明日から期末試験です。 座学はもちろんのこと、実技試験に向けて、今日も生徒は放課後に予習・練習をしています。 初めての期末試験。良い成績が出るといいですね。 頑張って！！

６月２５日（金）北海道ホテルのパティシエ　横溝勇二先生を講師にお招きし、製菓実習を行ないました。 本日は『いちごのムース〜ディセール仕立て〜』を教えていただきました。 まずは先生のデモから。 先生のお ...