帯広調理師 専門学校

来週に校内コンクールを控え、１０月１日（金）、コンクールの総練習を行ないました。   本番さながらに時間を計り、決められた時間内で、あらかじめ提出したレシピ通りに作品を仕上げます。 調理時間 ...

９月３０日（木）藤原先生による日本料理実習 メニューは「海老の手綱巻き」、「天ぷらの変わり揚げ」、「かむろ菊」の３品です。 海老手綱巻きの大和芋とじゃがいもは蒸して、裏ごしします。これに酢・砂糖・塩を ...

令和４年度生の願書の受付が、１０月１日（金）から始まります！ 願書受付期間は、令和４年３月３１日まで、随時承ります。 ただし定員に達し次第受付終了となります。 特待生制度での選考を希望されている方は、 ...

９月２２日（水）　漆原先生による中国料理実習 メニューは、「蝦餃子」、「水煮鶏」です。   エビ、タケノコ、豚の背脂を白っぽくなるまでよ〜く混ぜ、餃子の餡を作り、冷蔵庫で休ませます。 「浮き ...

９月２１日（火）　工藤先生による西洋料理実習 メニューは「豚肉のポーピエット、ゴボウ風味のクリームソース煮」と「鶏モモ肉と茸のスパイシーピラフ温泉玉子添え」です。 「ポーピエット」とは薄切りの肉や魚で ...