帯広調理師 専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

学校行事・授業

6月26日 中国料理実習

2019/6/26    

6月26日(水) 漆原先生による中国料理実習 メニューは、『蝦餃子』、『水煮鶏』です。 エビ、タケノコ、豚の背脂を白っぽくなるまでよ〜く混ぜ、餃子の餡を作ります。 今回は初めて「浮き粉」(小麦粉からグ ...

学校行事・授業

6月25日 西洋料理実習

2019/6/25    

6月25日(火) 西澤先生による西洋料理実習 メニューは『ジャガイモのニョッキ(魚介のジェノベーゼ)』です。 メークインを茹でてつぶし、強力粉と片栗粉を混ぜてから棒状にのばします。 それを一口大にカッ ...

学校行事・授業

5月24日 製パン実習

2019/5/24    

5月24日(金) パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習 メニューは「デニッシュ」です。   デニッシュ生地を作る上で大切なことは、バターを柔らかくしない事です。 サクッとした ...

学校行事・授業

5月23日 日本料理実習

2019/5/23    

5月23日 木幡先生による日本料理実習 メニューは「海老の3色揚げ」、「野菜の白和え」です。 海老の下ごしらえ。 腹開きにして、酒・塩で洗い水気をしっかり切ります。 白和えの野菜、人参、きゅうり、干し ...

学校行事・授業

5月22日 中国料理実習

2019/5/22    

5月22日 漆原先生による中国料理実習。 メニューは「棒々鶏」、「玉米羹湯(コーンスープ)」です。 最初に野菜の飾り切りを見せて頂きました。 生徒達もペティーナイフを使い挑戦!! 肩に力が入ってガチガ ...

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