帯広調理師 専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

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1/27 日本料理実習

2022/1/28  

2月2日(木) 藤原先生による日本料理実習。 メニューは「合鴨柳川風鍋」、「馬鈴薯まんじゅう」です。 じゃがいもは蒸して裏ごし。バター、砂糖、塩、片栗粉を混ぜてまんじゅうの生地を作ります。 生地に具材 ...

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1/26 中国料理実習

2022/1/27  

1月26日(水)漆原先生による中国料理実習。   メニューは「東坡肉」、「小籠包」です。   皮から溢れ出るアツアツの汁が小籠包の醍醐味。 その元になる「煮こごり」は、鶏がらスープ ...

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1/25 西洋料理実習

2022/1/26  

1月25日(火) 西澤先生による西洋料理実習。   メニューは「活だこのカルパッチョ」、「活だこのパスタ」です。 切られていないそのままの生タコです!! 大きくてびっくり! 先生が器用に捌い ...

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1/21 卒業料理コンクール総練習

2022/1/24  

2月4日(金)に迎える卒業料理コンクールに向けて、1月21日(金)、第1回目の総練習を行ないました。 本番さながらに時間を計り、決められた時間内で、あらかじめ提出したレシピ通りに作品を仕上げます。 調 ...

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1/19 中国料理実習

2022/1/24  

1月19日(水)漆原先生による中国料理実習 メニューは「雲白肉」、「肉包子」、「桃包子」です。 薄力粉と強力粉を混ぜ合わせた麺粉を使い、皮からまんじゅうを作ります。肉あんとこしあんを包み、蒸籠に入れて ...

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