帯広調理師 専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

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2/2 中国料理実習

2022/2/8  

2月2日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「清蒸鮮魚」、「粉蒸羊肉」です。 シマゾイを丸ごと蒸したダイナミックな一皿。 ポイントは、しっかり魚の下処理をしないと生臭さが残るところ。調理は ...

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2/4(金)卒業料理コンクールの開催についてのお知らせ

2022/2/3  

明日、2月4日(金)に本校第48期生徒の卒業料理コンクールを予定しておりますが、コロナウイルス感染防止対策のため、14:00からの十勝プラザでの展示会及び表彰式については中止することといたしました。 ...

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1/28 卒業料理コンクール総練習②

2022/1/31  

2月4日(金)に迎える卒業料理コンクールに向けて、1月28日(金)、第2回目の総練習を行ないました。 理事長も激励に来てくださり、お言葉をいただきました。 総練習1回目の時の先生方からの指導を思い出し ...

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1/27 日本料理実習

2022/1/28  

2月2日(木) 藤原先生による日本料理実習。 メニューは「合鴨柳川風鍋」、「馬鈴薯まんじゅう」です。 じゃがいもは蒸して裏ごし。バター、砂糖、塩、片栗粉を混ぜてまんじゅうの生地を作ります。 生地に具材 ...

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1/26 中国料理実習

2022/1/27  

1月26日(水)漆原先生による中国料理実習。   メニューは「東坡肉」、「小籠包」です。   皮から溢れ出るアツアツの汁が小籠包の醍醐味。 その元になる「煮こごり」は、鶏がらスープ ...

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