帯広調理師 専門学校

１月１７日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「アブラガレイのボンファン」です。 サヴァイヨンソースを作ります。 卵黄をホイップして、湯煎バターの上澄み液を混ぜ合わせフワッとした泡ソースに ...

１月１２日（木）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは「海老手綱巻き」、「イカの椿仕立て」、「天ぷらの変わり揚げ　三点盛り」です。 今回のメニューは日本料理らしい手の込んだお料理。 一つ一つ細かな ...

１月１１日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「蒜茸蒸大蝦」（エビのニンニク蒸し）、「炒青菜年糕」（青菜ともち炒め）、「芝麻元宵」（ごま団子）です。   エビは背にまっすぐ切れ目 ...

１月１０日（火）　本日、始業式です！　生徒の皆さん、元気に登校してきました。 授業はあとわずか２ヶ月間！！　卒業に向けて、一つ一つ前進していきましょう。   本年最初の実習は、牧野店長による ...