帯広調理師 専門学校

５月１０日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「玉米羮湯」と「棒々鶏」です。 棒々鶏のきゅうりは皮をむき絲に、トマトは片に切ります。形を揃えて！   [棒々鶏]　ピーナッツバター ...

５月９日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「玉ねぎのクリームスープ」と「ミックスサンドウィッチ」です。 食パンの表面にマスタードバター（マスタード＋練りマスタード）を丁寧に塗ります。 「 ...

５月２日（火）　西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「鶏肉のカチャトーラ、前菜の盛り合わせ」。 いろいろな種類の食材。たくさん作りますよ！ 鶏肉は皮目の方から焼き、きつね色に。 白ワイン、白ワ ...

４月２８日（金）　パン工房「ル・カルフール」牧野店長による製パン実習です。 メニューは「テーブルロール」。 初めての製パン実習を生徒たちはとても楽しみにしていました。 材料を混ぜて、バシッ、バシッと台 ...

４月２７日（木）　藤原先生による日本料理実習。 「大根の桂むき」と「豚汁」を教えていただきました。 日本料理の基本「大根の桂むき」。 包丁を小さく上下に動かすのがコツ。長さは５０センチ以上、薄さは文字 ...