帯広調理師 専門学校

５月１１日（水）鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「奶露蝦仁（エビマヨ）」、「軟炸子鶏（若鶏のからあげ）」です。   奶露蝦仁は日本生まれの中国料理です。 全卵にデンプンを絡めて、サッ ...

５月１０日（火）　佐藤先生による西洋料理実習。   メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「人参のグラッセ」、「マッシュポテト」です。 カチャトーラは、イタリア語で「漁師風の・・・・」という意味 ...

「十勝産小麦」をより多くの方に知っていただくためのプロジェクトに、本校と隣接するパン工房ル・カルフールも賛同し、本校オリジナル小麦レシピ「チーズとカレーのサブレ」を小冊子に掲載させていただくことになり ...

５月６日（金）、ゴールデンウィークの休みが終わり、生徒たちが元気に登校してきました。 本日は、カクテル・ショットバー「a・glass」バーテンダー柴田輝先生による「カクテル講習」と「フルーツカット講習 ...

４月２８日（木）藤原先生による日本料理実習 「大根の桂むき」と「豚汁」を教えていただきました。 大根の桂むきの授業は２回目です。 桂むきを使い、つま打ちをしました。 桂むきが薄くないと、つまも綺麗に盛 ...