帯広調理師 専門学校

５月１６日（月）本年度１回目のスイーツクラブがありました。 放課後に活動する「スイーツクラブ」。 授業とは別に、遠藤校長が講師となって美味しいお菓子を作ります。 「スイーツクラブ」は、「お菓子をもっと ...

５月１３日（金）遠藤校長による製菓実習 メニューは「パリ・ブレスト」でした。 パリ・ブレストはフランスの、車輪の形をイメージしたお菓子です。   カスタードクリームは牛乳で温めたバニラビーン ...

５月１２日（木）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「海老の三色揚げ」と「野菜の白和え」です。 人参、きゅうりは大きさを切り揃え、「立て塩」という濃度３％の食塩水を作って昆布を加え、きゅうりと人 ...

５月１１日（水）鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「奶露蝦仁（エビマヨ）」、「軟炸子鶏（若鶏のからあげ）」です。   奶露蝦仁は日本生まれの中国料理です。 全卵にデンプンを絡めて、サッ ...

５月１０日（火）　佐藤先生による西洋料理実習。   メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「人参のグラッセ」、「マッシュポテト」です。 カチャトーラは、イタリア語で「漁師風の・・・・」という意味 ...