帯広調理師 専門学校

６月１２日（月）　北海道ホテル　シニアソムリエ　吉野祐一 氏を講師にお迎えし、 「ワイン・サービス講習」が行われました。 先ず、ワインの歴史、赤ワイン・白ワイン・シャンパンなどの違いを学びました。 「 ...

６月８日（木）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは前菜三点盛り「鷄牛蒡照り焼き」、「烏賊とズッキーニのキウイ酢」、「海老黄身寿司ゼリー寄せ」です。   初めてのゼラチンで固めるお料理。 ...

４３期　卒業生職場訪問第２弾。 十勝豚丼いっぴん様、カフェレストラン繪麗様、DELIMARKET BERUWALA様にお伺いしました。 みんな忙しそうに働いていました。 卒業生は「お肉を焼く以外はやら ...

６月７日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「沙姜魷魚」と「青椒肉絲」です。 青椒肉絲はみんなも広く知っている中華料理。 肉、野菜は同じ長さ太さの「絲」に切ります。   「沙姜魷 ...

６月６日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「コンソメスープ」と「白身魚と海老の包み物　ソースブールブラン」です。 前回作ったブイヨンをコンソメスープに！ 玉ねぎ、人参、セロリ、トマト、牛 ...