帯広調理師 専門学校

卒業生職場訪問第４弾。 しんかーず様に伺いました。 「２ヶ月でずいぶん成長しました。」　これは施設の方からのお言葉です。 まだまだ覚えなければならないことはあるけれど、よく頑張っている様子でした。 「 ...

６月２３日（金）　仁科先生による製菓実習。 メニューは「フォンダンショコラ　バニラジェラート添え」です。 チョコケーキ好きにはたまらないケーキ。 オーブンでの熱の入れ方が重要です。１秒単位で変わってし ...

６月２２日（木）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「鰯の梅出し汁漬け」と「天ぷら」です 鰯を三枚おろしにしました。細い骨がある鰯にみんな苦戦！ 天ぷらは油の温度と揚げ加減がポイントです。 梅出 ...

６月２１日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「鍋貼餃子」と「杏仁豆腐」です。 焼き餃子です。皮から手作り。強力粉、スープを練る。 １枚ずつ丸く伸ばし、具を包みます。１枚ずつ同じ大きさにす ...

６月１９日（月）　「フルーツカットコンクール」が行われました。 ４４期生にとって初めてのコンクール。実習班８班で競います。 材料はグレープフルーツ、りんご、パイナップルの３種類。 これらをカットし、食 ...