帯広調理師 専門学校

９月７日（木）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「鯖のみそ煮」、「ホッケの椀物」です。   鯖とホッケの２種類の魚を使用。 それぞれに下処理の仕方が違います。魚をさばくのはまだ苦戦す ...

９月６日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「炒飯」、「糖醋丸子」です。   炒飯は２学期の実技テストの課題。 材料はご飯、小ねぎ、卵。調味料は醤油、塩、胡椒、味の素。 重い中華 ...

９月５日（火）　西澤先生による西洋料理実習です。 メニューは「秋鮭のメダイヨンソテー〜茸のクリーム風味ソース」、「冷たいポテトソープ」。 旬の鮭を使ったお料理です。鮭の切り身にベーコンを巻き、小麦粉を ...

９月４日（月）　草野先生による日本料理実習。 メニューは「胡麻豆腐」、「もやしの酢びたし」です。 精進料理でもよく出される胡麻豆腐。 みがき胡麻を炒って、すり鉢で胡麻から油が出るまで時間をかけてよーく ...

９月３日（日）、「とかちマルシェ」に参加しました！   ル・カルフールのパンや焼き菓子、特製のつめた〜いコーンスープ・じゃがいもスープを販売。 生徒が販売を担当し、白衣姿で頑張りました。 た ...