帯広調理師 専門学校

１０月１１日（水）　今日は寿司講習！　講師は北海道ホテルの船越 氏です。 ２回に渡って行うのですが、１回目は「細工寿司」と「太巻き・細巻き」を教えていただきました。 太巻き、細工寿司の具に入れるだし巻 ...

１０月１０日（火）　大正小学校で食育教室を行ってきました。 講師は当校の遠藤校長です。 大正小学校で育て収穫したかぼちゃを使って「かぼちゃのロールケーキ」を作りました。 生クリームを泡立て、そこにかぼ ...

９月３０日（土）　いつもは帯広で行なっているオープンキャンパス。 「帯調のことをもっと広く知ってもらいたい！」という想いから、 「出張オープンキャンパス」と題し、皆さんの街へ出かけて行くことになりまし ...

１０月６日（金）　北海道ホテルの横溝 勇二 氏による製菓実習です。 メニューは「いちごのムース　〜デセール仕立て〜」。 今日の工程は ①いちごのムースを作る ②アングレーズソースを作る ③チョコフレー ...

１０月１２日（木）　草野先生による日本料理実習。 メニューは「赤飯」、「天ぷら」、「さんまのつみれ汁」です。 天ぷらの材料はえび、サツマイモ、ししとう、なす。 衣は卵黄と薄力粉。カラッとサクサクに揚げ ...