帯広調理師 専門学校

２月８日（水）　木幡先生による日本料理実習です。 メニューは「鯛かぶら」、「鯛めし」、「鯛のつみれ汁」。 「鯛を丸ごと一匹 食べ尽くそう！」という献立です。 頭→カブと煮て、鯛かぶらに。　身→鯛めしと ...

２月７日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「活だこのカルパッチョ」、「活だこのパスタ」です。 切られていないそのままの生タコです！！　大きくてびっくり！ カルパッチョは薄く切ったタコにた ...

２月２日（木）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは「合鴨柳川風鍋」、「馬鈴薯まんじゅう」です。 「合鴨柳川風」　鴨の甘みと旨みがだし汁に出ています。ご飯が欲しくなりました。 「馬鈴薯まんじゅう」 ...

４３期生卒業料理コンクールが２月１０日（金）に開催されます。 あと９日です！ 今日の朝、生徒がコンクールに作るお料理の最終レシピが提出されました。 時間をかけ、試行錯誤して、一人一人が最後に作りたい作 ...

２月１日（水）上士幌高校の１年生が「体験学習」のため来校されました。 調理実習「マドレーヌ」作りを体験してもらいました！　講師は遠藤校長です。 みなさんとても楽しそうにマドレーヌを作っていました。とて ...