帯広調理師 専門学校

１１月１日（水）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは「鴨治部煮」と「鱈の吹き寄せかぶら蒸し」です。 治部煮は石川県の郷土料理。 鴨肉を掃除し、片栗粉をまぶして、煮汁でジブジブと煮込みます。こうし ...

１０月３１日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「若鶏のトマトカレー」と「帆立とカラーポテト・半熟玉子のサラダ」です。 カレールーではなく、スパイスで仕上げるカレーです。 トマトをベースに ...

明日１０月２８日（土）は第１３回　帯調祭　です！！ 第１３回 帯調祭 テーマ「未来のシェフのおもてなし〜あなたと私を「食」でつなぐ〜」 日時：１０月２８日（土）１０時〜１４時３０分 場所：帯広調理師専 ...

１０月２８日（土）は第１３回　帯調祭　です！！ 第１３回 帯調祭 テーマ「未来のシェフのおもてなし〜あなたと私を「食」でつなぐ〜」 日時：１０月２８日（土）１０時〜１４時３０分 場所：帯広調理師専門学 ...

１０月２０日（金）　２回目の寿司講習。先週に引き続き、講師は北海道ホテルの船越先生です。 握り寿司を作ります。 炊き上がったご飯に寿司酢をかけて、シャリ切りです。ご飯をほぐすように切って、水分を飛ばし ...