帯広調理師 専門学校

１年間の集大成、「卒業料理コンクール」が２月９日（金）に開催されます！ これに向けての練習真っ最中！   笑っても泣いても最後の作品発表の場です。 作った料理を先生方に批評いただき、アドバイ ...

１月３１日（水）　鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「乾烹鶏片」と「天津飯」です。 天津飯の卵焼きは一人一枚、各々焼きました。中が柔らかなふわふわを目指します！ [乾烹鶏片]　甘辛いタレを絡めた ...

１月３０日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「シーフード・パエリア」、「マッシュルームのクリームスープ」です。 スペインの米料理「パエリア」をフライパンで作りました。 アサリ、海老、ホタ ...

幕別高校１年生の皆さんに、家庭科の授業の一環で「災害食」について出前授業を行いました。 「日本は地震など、常に自然災害の脅威にさらされている。」 その時、乾物や缶詰などの備蓄している食材で栄養バランス ...

１月２４日（水）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは「合鴨柳川風鍋」と「馬鈴薯まんじゅう」です。 馬鈴薯（じゃがいも）は蒸して裏ごし。バター、砂糖、塩、片栗粉を混ぜ、生地の出来上がり！ 鴨は余分 ...