帯広調理師 専門学校

６月８日（木）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは前菜三点盛り「鷄牛蒡照り焼き」、「烏賊とズッキーニのキウイ酢」、「海老黄身寿司ゼリー寄せ」です。 鶏と牛蒡は鉄板の組み合わせ。丁寧に下ごしらえし ...

５月３１日（火）、工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「ハンバーグステーキ、 温野菜添え」と「海老とレタスのピラフ」です。   みんな大好きなハンバーグです。ハンバーグは成形して、フライ ...

５月２４日から２６日にかけて３日間にかけて、 放課後、柴田先生にフルーツカットコンクールに向けたご指導をいただきました。 生徒たちは皆、真剣です。 柴田先生には３日間、熱心にご指導いただきました。 先 ...

５月２６日（木）、吉田先生による日本料理実習。 メニューは「茄子そうめん」、「時鮭のソテー塩昆布ソース」です。   油でさっと炒めた茄子を出汁・味醂・醤油に加え、油揚げを加えてひと煮たちさせ ...

放課後、校長先生による、第２回目のスイーツクラブ。 今回は「マーブルマフィン」を作りました。 マドレーヌは粉と砂糖と卵とバターを混ぜて焼くだけ。 今回はココアとプレーン生地のマーブルにします。 混ぜ過 ...