帯広調理師 専門学校

６月１５日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「白葱鮮魷」と「青椒肉絲」です。     青椒肉絲（チンジャオロースー）はみんなも広く知っている中華料理。 肉、野菜は同じ長さ太さの ...

６月１０日（金）フルーツカットコンクールが行なわれました。 ４９期生にとって初めてのコンクール。実習班７班で競います。 材料はグレープフルーツ、りんご、パイナップルの３種類。これらをカットし、食べやす ...

６月９日（木）　木幡先生による日本料理実習 メニューは「鯵のたたき」、「ゆばの三色揚げ」です。 鯵を３枚におろします。先生にコツを教わりながら頑張りました。 鯵にみょうが、大葉、万能ネギ、白ごまを加え ...

６月８日（水）伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「棒々鶏」、「奶油白菜」です。   今日伊藤先生にお持ちいただいた野菜の飾り切りは、海老、うさぎと亀でした。 繊細な技術にため息が出ます ...

６月８日（火）西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「鯛のポワレ」です。 本格的なフランス料理です。 鯛は３枚におろします。先生のお手本を見てからチャレンジ！「難しい」との声がちらほら。 &nbsp ...