今日から３日間は授業参観日。西洋、中国、日本料理と、午後の調理実習を授業参観できます。
生徒が学校でどのように過ごしているか、日頃の実習の様子を保護者にご覧いただく貴重な機会です。
７月６日（火）、西澤先生による西洋料理実習
メニューは「ジャガイモのニョッキ（魚介のジェノベーゼ）」、「野菜のペペロンチーノ」です。
ニョッキはメークインを茹でてつぶし、強力粉と片栗粉を混ぜてから棒状にのばし、それを一口大にカットしてから成型。カワイイ形です。
魚介類を炒め、ニョッキを茹で、ジェノベーゼソースとからめます。ジェノベーゼソースは西澤先生の特製ソースです。
野菜のペペロンチーノ。ズッキーニ、キュウリ、人参、さつま芋、大根をアリュメットに切り、キュウリ以外をボイルしたらニンニク・唐辛子を炒めて香りを移したオイルであおり炒めます。
ニンニクと唐辛子の風味が効いたピリ辛なペペロンチーノ。
バジルの風味豊かなソースと魚介、ニョッキがよく合いおいしいです！
