６月８日（水）伊藤先生による中国料理実習。
メニューは「棒々鶏」、「奶油白菜」です。
今日伊藤先生にお持ちいただいた野菜の飾り切りは、海老、うさぎと亀でした。
繊細な技術にため息が出ます。
丸鶏一匹を使った棒々鶏。きゅうりは皮をむき絲に、トマトは片に切ります。形を揃えて！
ピーナッツとゴマのコクのあるまろやかなタレに、ほんのり生姜の風味。さっぱりした鶏肉や野菜とよく合います。
奶油白菜は白菜のクリーム煮のことです☝️。
今日は白菜に魚のすり身を塗り、いんげんと人参を芯にして巻きます。
牛乳ベースのソースをかけたらできあがり！
棒々鶏も奶油白菜も彩りが綺麗なので、見た目も華やかになりますね。
