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6/25 製菓実習(特別講習)

6月25日(金)北海道ホテルのパティシエ 横溝勇二先生を講師にお招きし、製菓実習を行ないました。

本日は『いちごのムース〜ディセール仕立て〜』を教えていただきました。

まずは先生のデモから。

先生のお手本を見ながら、いちごのムース、アングレーズソースを作ります。

 

横溝先生は、とても優しく丁寧に教えてくださいました。

 

生徒達は先生を見習って、思い思いの素敵な一皿を完成させます。

 

たくさんのフルーツが美しく盛り付けられ、素敵な一皿になりました。とても華やかでうっとりしてしまいます。

先生のお人柄に感動した生徒も! 横溝先生、ありがとうございました!

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