その他 学校行事・授業

6/24 西洋料理実習

6月24日(火)佐藤先生による西洋料理実習。

メニューは「スープミネストロン」、「スパゲティ・カルボナーラ」です。

 

ミネストロンの野菜は硬めの野菜から順に炒め、トマトとトマトペーストを入れて弱火でコトコト。

 

カルボナーラは各自一人分ずつ仕上げます。
ベーコン・玉ねぎ・スパゲティを炒め、火を止めた後、生クリームと卵黄を混ぜたカルボナーラ液を入れます。余熱を利用してするのが、ダマのない綺麗なソースに仕上げるコツです。

 

ミネストロンは野菜がたくさん! トマトと野菜のスープが美味しい。

 

カルボナーラはなめらかで、黒胡椒がピリリと効いています!

 

-その他, 学校行事・授業

© 2022 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校