６月１４日（火） ル・カルフール 牧野店長による製パン実習。
メニューは「イギリス食パン」です。
材料を混ぜてこねてから、たたむ、ドンドンとたたきつけるように練る、の作業を繰り返します。
発酵やベンチタイムを経て、型にバターを塗って最後の発酵。その後、オーブンで焼きます。
生徒たちは、発酵させている間、期末試験の実技テストの練習をしました。
「イギリス食パン」こんがりと、いい色に焼きあがりました。イギリス食パンは蓋をしないで焼くので、パンの上部がぽっこり山型に膨らみます。
焼きたてのパンにみんなニッコリ！
中はもっちり、かみごたえがあって小麦粉の美味しさが口いっぱいに広がります。
「とても時間がかかったけれど、焼き上がりは感動です！」と生徒は笑顔で語っていました。
