その他 学校行事・授業

5/25 西洋料理実習

5月25日(火) 西澤先生による西洋料理実習。

メニューは『海老とベーコンのペペロンチーノ』『人参のムース』です。

 

 

 

 

 

 

 

人参をコトコト煮込み甘みを引き出してから、ミキサーにかけてゼラチンを入れ冷蔵庫へ。

 

 

 

 

 

 

 

海老、ベーコン、ほうれん草をオリーブオイルで炒め旨味を引き出します。

 

野菜の美味しさが引き出された人参ムース。

 

 

 

 

 

海老、ベーコン、ほーれん草が入ったにんにくの風味、唐辛子の辛みが効いた贅沢なペペロンチーノ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

放課後は、フルーツカット講習でお世話になったカクテル・ショットバー「a・glass」オーナーの柴田先生より、フルーツカットコンクールに向けてご指導頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

生徒たちは皆、真剣です。

柴田先生には今日から3日間、御指導頂きます。

先生、宜しくお願い致します!

  • この記事を書いた人

帯広調理師専門学校

一流の講師陣から直接テクニックを学べる。多くの経験が積める特別実習が豊富。年3回のコンクール参加でスキルアップを目指せる。資格がたくさん取得できる。十勝の食材・環境を活かしたカリキュラムで皆さんの学びをサポートしています

-その他, 学校行事・授業

© 2021 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校