５月２５日（水） 鈴木先生による中国料理実習。
メニューは「天津飯」、「回鍋肉」です。
回鍋肉のキャベツ、長ネギ、ピーマン、長ネギを油通し、豚肉はさっと焼き火を通すのがポイント。重い広東鍋を使って「返し」に悪戦苦闘！テンメンジャン、トウチジャンを使い、ホイコーローはより一層美味しく出来ました。
次は天津飯。卵焼きは一人一枚、各々焼きました。中が柔らかなふわふわを目指します！
「回鍋肉」香ばしさとほのかな甘みにご飯が進む美味しさ！！
「天津飯」甘酢あんがご飯と絡み美味しい！卵の火の通し方で、食感も随分変わります。
