５月１４日（火） 西澤先生による西洋料理実習。
メニューは「海老とベーコンのペペロンチーノ」「人参のムース」です。
海老、ベーコン、ほうれん草をオリーブオイルで炒め旨味を引き出します。
人参をコトコト煮込み甘みを引き出してから、ミキサーにかけてゼラチンを入れ冷蔵庫へ。
「海老とベーコンのペペロンチーノ」海老、ベーコン、ほうれん草が入ったにんにくの風味、唐辛子の辛みが効いた贅沢なペペロンチーノ。
「人参のムース」野菜の美味しさが引き出された人参ムース。カクテルグラスに盛付け、オシャレに仕上げました。
