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5/19 日本料理実習

5月19日(木) 吉田先生による日本料理実習。

メニューは「鰯の梅出し汁漬け」と「天ぷら」です。

   

天ぷらは油の温度と揚げ加減がポイントです。しょうがはすった後、包丁を入れることで口当たりが良くなります。

鰯を三枚おろしにしました。細い骨がある鰯にみんな苦戦!

 

「鰯の梅出し汁漬け」梅干しの香りが効いていてさっぱりです。

 

「天ぷら」カラッとサクサクです。食材の味が生きています!

 

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