５月１７日（火） 工藤先生による西洋料理実習。
「マヨネーズ」と「魚介のフライ タルタルソース添え」を教えていただきました。
まずは卵黄、マスタード、酢を混ぜ合わせ、少しずつサラダ油を加えマヨネーズを作ります。
工藤先生に教えていただきながら、実際にマヨネーズづくりにチャレンジしてみます。慣れない手つき、プロ顔負けの手さばきの生徒など・・・様々でした。
マヨネーズに玉ねぎ、ピクルス、ゆで卵、パセリ、調味料などを加え味を調え「タルタルソース」にします。
鮭、えび、なす、アスパラ、玉ねぎをフライにします。
工藤先生のお手本を参考に、皆思い思いの盛り付けをします。
サックリ、あつあつのフライ。そして手作りタルタルソース。
生徒は「フライがいつもと違う感じがします！」と美味しそうに頬張っていました。
「魚介類と野菜のフライ タルタルソース添え」
一から作ったタルタルソースは絶品！サクッと揚げた熱々のフライに相性抜群です！
