寿司講習２回目は「生寿司」握りました。
前回同様、北海道ホテル 日本料理部門の船越様に教わりました。
まぐろを柵に取り、ネタを切るところから、握りまで、一連の行程を見せていただきました。
握りは口の中でホロホロと崩れるように軽く握りますが、それが超絶難しい！！！
みんな、見た目はそれなりでしたが、どうだったのかな～～？
お忙しい中、２日に渡り、ご指導いただきまして、誠にありがとう御座いました！！
寿司講習
寿司講習２回目は「生寿司」握りました。
前回同様、北海道ホテル 日本料理部門の船越様に教わりました。
まぐろを柵に取り、ネタを切るところから、握りまで、一連の行程を見せていただきました。
握りは口の中でホロホロと崩れるように軽く握りますが、それが超絶難しい！！！
みんな、見た目はそれなりでしたが、どうだったのかな～～？
お忙しい中、２日に渡り、ご指導いただきまして、誠にありがとう御座いました！！
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