１月１１日（水） 今日から３学期が始まりました！ 卒業まであと３ヶ月。
生徒の皆さんは悔いのないよう、一日一日を過ごしてくださいね。
伊藤先生による中国料理実習。
メニューは「白葱時魚」、「蠣油牛肉」、「南瓜餅」です。
鯛をさばきました。
きちんとウロコを取ります。布巾で鯛をおさえて、ひらきます。
大きな魚なので、ちょっと苦心していました。
[白葱時魚] 鯛は紹興酒を振りかけ蒸し、熱した油をかけています。鯛の身はふっくら。
[蠣油牛肉] 牛もも肉を使用。柔らかく、オイスターソースの味が美味！
[南瓜餅] かぼちゃと白玉粉を合わせた生地で、こしあんを包み揚げました。
伊藤先生の本年度、最後の授業でした。
伊藤先生には彫り物など、魅せる中国料理の方法を教えていただきました。
どうもありがとうございました！！
