月別アーカイブ：2022年09月

９月２０日（火）製菓実習。 講師は、「十勝トテッポ工房」パティシエで、本校の卒業生でもある今稔郁先生をお迎えし、「ショートケーキ」を教えていただきました。   まずはジェノワーズ（スポンジ生 ...

９月９日（金）校内コンクールの第１回作品提出日でした。     校内コンクールは、十勝の旬の食材を生かすことがテーマ。 西洋・中国・日本料理に分かれて、３～５品を１皿に盛り付けます。 自分で ...

９月４日（日）、「とかちマルシェ」に出店しました！   ル・カルフールのパンや焼き菓子、特製の冷たいじゃがいもスープを販売。 生徒が販売を担当し、白衣姿で頑張りました。   たくさんのお客様 ...

９月２日（金）北海道ホテルにて、ワイン講習、西洋料理食事会です。 まずはワイン講習から。 シニアソムリエの吉野さんから、ワインの歴史や発酵の仕組み、ワインの作り方、ラベルのことなど、ひとつひとつ丁寧に ...

８月２３日～９月１日の調理実習です。   ８月２３日（火）西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「野菜のテリーヌ」と「豚肉のトスカーナ風」。   ８月２４日（水）漆原先生による中 ...