月別アーカイブ:2022年09月

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9/20 製菓実習

2022/9/20  

9月20日(火)製菓実習。 講師は、「十勝トテッポ工房」パティシエで、本校の卒業生でもある今稔郁先生をお迎えし、「ショートケーキ」を教えていただきました。   まずはジェノワーズ(スポンジ生 ...

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9/9 校内コンクール 作品提出①

2022/9/13  

9月9日(金)校内コンクールの第1回作品提出日でした。     校内コンクールは、十勝の旬の食材を生かすことがテーマ。 西洋・中国・日本料理に分かれて、3~5品を1皿に盛り付けます。 自分で ...

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9/4 とかちマルシェ

2022/9/5  

9月4日(日)、「とかちマルシェ」に出店しました!   ル・カルフールのパンや焼き菓子、特製の冷たいじゃがいもスープを販売。 生徒が販売を担当し、白衣姿で頑張りました。   たくさんのお客様 ...

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9/2 ワイン講習&西洋料理食事会

2022/9/2  

9月2日(金)北海道ホテルにて、ワイン講習、西洋料理食事会です。 まずはワイン講習から。 シニアソムリエの吉野さんから、ワインの歴史や発酵の仕組み、ワインの作り方、ラベルのことなど、ひとつひとつ丁寧に ...

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8/23~8/31 調理実習

2022/9/1  

8月23日~9月1日の調理実習です。   8月23日(火)西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「野菜のテリーヌ」と「豚肉のトスカーナ風」。   8月24日(水)漆原先生による中 ...

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