月別アーカイブ：2022年06月

６月８日（水）伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「棒々鶏」、「奶油白菜」です。   今日伊藤先生にお持ちいただいた野菜の飾り切りは、海老、うさぎと亀でした。 繊細な技術にため息が出ます ...

６月８日（火）西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「鯛のポワレ」です。 本格的なフランス料理です。 鯛は３枚におろします。先生のお手本を見てからチャレンジ！「難しい」との声がちらほら。 &nbsp ...

６月８日（木）　藤原先生による日本料理実習。 メニューは前菜三点盛り「鷄牛蒡照り焼き」、「烏賊とズッキーニのキウイ酢」、「海老黄身寿司ゼリー寄せ」です。 鶏と牛蒡は鉄板の組み合わせ。丁寧に下ごしらえし ...