月別アーカイブ：2022年06月

６月２２日（水）工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「鶏肉と彩り野菜のピザ仕立て」です。 丸鶏のおろし方を学びました。 骨に沿ってもも肉、胸肉、ささ身、手羽先、ガラに分けます。先生のデモを見てから ...

６月２１日（月）放課後、校長先生による第４回目のスイーツクラブ。 メニューは「レアチーズケーキ」。 タルト型をクッキー生地で作って、チーズクリームを練って・・・。 レアチーズケーキをタルト型から外す作 ...

６月１８日（土）　第２回目のオープンキャンパスが開催されました。 メニューは「特製！！ハンバーガー」 パン工房「ル・カルフール」の牧野店長にバンズを、当校の専任教諭である佐藤先生にハンバーグの作り方を ...

６月１７日（金）本日は製菓実習。 講師には、更別村の「お菓子のニシヤマ」店主である今井良幸先生をお迎えし、「フルーツタルト」を教えていただきました。 タルト台「パートシュクレ」を焼き、アーモンドクリー ...

６月１６日（木）吉田先生による日本料理実習。 メニューは「鮎の塩焼き」、「海老の二色揚げ」です。   これから旬の鮎は、下準備として、ヌメリ、血などをきれいに洗い水気を取り、尾びれ・背びれ・ ...