月別アーカイブ：2022年05月

５月１３日（金）遠藤校長による製菓実習 メニューは「パリ・ブレスト」でした。 パリ・ブレストはフランスの、車輪の形をイメージしたお菓子です。   カスタードクリームは牛乳で温めたバニラビーン ...

５月１２日（木）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「海老の三色揚げ」と「野菜の白和え」です。 人参、きゅうりは大きさを切り揃え、「立て塩」という濃度３％の食塩水を作って昆布を加え、きゅうりと人 ...

５月１１日（水）鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「奶露蝦仁（エビマヨ）」、「軟炸子鶏（若鶏のからあげ）」です。   奶露蝦仁は日本生まれの中国料理です。 全卵にデンプンを絡めて、サッ ...

５月１０日（火）　佐藤先生による西洋料理実習。   メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「人参のグラッセ」、「マッシュポテト」です。 カチャトーラは、イタリア語で「漁師風の・・・・」という意味 ...

「十勝産小麦」をより多くの方に知っていただくためのプロジェクトに、本校と隣接するパン工房ル・カルフールも賛同し、本校オリジナル小麦レシピ「チーズとカレーのサブレ」を小冊子に掲載させていただくことになり ...