月別アーカイブ:2022年05月

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5/13(金)製菓実習

2022/5/16  

5月13日(金)遠藤校長による製菓実習 メニューは「パリ・ブレスト」でした。 パリ・ブレストはフランスの、車輪の形をイメージしたお菓子です。   カスタードクリームは牛乳で温めたバニラビーン ...

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5/12 日本料理実習

2022/5/13  

5月12日(木) 木幡先生による日本料理実習。 メニューは「海老の三色揚げ」と「野菜の白和え」です。 人参、きゅうりは大きさを切り揃え、「立て塩」という濃度3%の食塩水を作って昆布を加え、きゅうりと人 ...

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5/11 中国料理実習

2022/5/12  

5月11日(水)鈴木先生による中国料理実習。 メニューは「奶露蝦仁(エビマヨ)」、「軟炸子鶏(若鶏のからあげ)」です。   奶露蝦仁は日本生まれの中国料理です。 全卵にデンプンを絡めて、サッ ...

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5/10 西洋料理実習

2022/5/11  

5月10日(火) 佐藤先生による西洋料理実習。   メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「人参のグラッセ」、「マッシュポテト」です。 カチャトーラは、イタリア語で「漁師風の・・・・」という意味 ...

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チーズとカレーのサブレの3種ディップのレシピ

2022/5/10  

「十勝産小麦」をより多くの方に知っていただくためのプロジェクトに、本校と隣接するパン工房ル・カルフールも賛同し、本校オリジナル小麦レシピ「チーズとカレーのサブレ」を小冊子に掲載させていただくことになり ...

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