月別アーカイブ:2021年10月

その他 学校行事・授業

10/26 西洋料理実習

2021/10/27  

10月26日(火)、午前中1時限目の授業は加藤和彦先生による「調理理論と食文化概論Ⅰ」でした。 普段は座学でしたが、今回は、先生に師範台で実習していただく授業です。 様々なスパイスを使ったアジア料理に ...

その他 学校行事・授業

10/22 製菓実習

2021/10/26  

10月22日(金)製菓実習。 パティスリーウエダの上田敬一先生を講師としてお招きし、フルーツタルトを教えていただきました。 札内中学校の皆さんにも、実習の様子を見学してもらいます。 現場で活躍されてい ...

その他 学校行事・授業

10/21、10/22 札内中学校職業体験

2021/10/26  

10月21日(木)、22日(金)の2日間にわたり、札内中学校の4名の皆さんが、当校に職場体験に来てくれました。 帯広調理師専門学校では、「食育」が重要視されている今、若い世代に「食」に興味を持っていた ...

その他 学校行事・授業

10/20 中国料理実習

2021/10/22  

10月20日(水) 漆原先生による中国料理実習。 メニューは「あんかけ炒飯」と「雲呑(ワンタン)」です。 ワンタンの中身は海老、豚ひき肉、ねぎ。 海老と生姜のみじん切りを合わせ、豚ひき肉とねぎを混ぜて ...

その他 学校行事・授業

10/19 西洋料理実習

2021/10/22  

10月19日(火) 西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「シェルブール美食婦人風」(魚介のクレープ包み焼き)です。   大量のエビの殻を使った「アメリケーヌソース」を師範台で作ります。こ ...

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