月別アーカイブ：2021年09月

９月１６日（木）木幡先生による日本料理実習。 メニューは「焼き八寸〜秋刀魚柚子庵、海老黄味焼き、ししとう鰹まぶし」です。 今回は焼き物の三点盛りです。 八寸とは、もともとは茶懐石の中の献立名から来た言 ...

９月１５日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「檸檬鶏」と「玉米羮湯」 先生がズッキーニで作った彫り物。芸術的な美しさです！   「檸檬鶏」・・・レモン鶏。 じっくり焼いた鶏もも ...

９月１４日（火）　西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「連子鯛のロースト〜タイム風味　キャベツのエチュベ添え　にんにく風味のバターソース」です。 ２学期期末試験・西洋料理の実技テストの課題料理とな ...

緊急事態措置の対象区域となっている北海道が本日より延長期間に入り、３０日までが期限となりました。 引き続き、本校は「衛生管理マニュアル」に基づき、健康観察及び手洗い・マスクの着用など、基本的な感染症対 ...

９月１０日（金） １０月８日に行われる校内コンクールの第１回作品提出日でした。 校内コンクールは、十勝の旬の食材を生かすことがテーマ。 西洋・中国・日本料理に分かれて、３～５品を１皿に盛り付けます。 ...