月別アーカイブ：2021年06月

６月２３日（水）　伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「糖醋肉塊」と「海鮮生米捲」   「糖醋肉塊」は酢豚。 甘酢あんのたれは調味料を合わせ、一から作ります。一口大に切った玉葱、ピーマン ...

６月２２日（水）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「鶏肉と彩り野菜のチーズ風味焼き」です。 丸鶏のおろし方を学びました。 骨に沿ってもも肉、胸肉、ささ身、手羽先、ガラに分けます。先生のデモを見 ...

６月２１日（月）放課後、校長先生による第４回目のスイーツクラブ。 メニューは「カレー風味のチーズサブレ」と「グレープフルーツのゼリー」   エダムチーズとカレーパウダー、黒こしょうを効かせた ...

６月１９日（土）　第２回目のオープンキャンパスが開催されました。 今回は当校専任教諭の佐藤先生による西洋料理実習、「ドレス・ド・オムライス」を作りました。   チキンライスとデミグラスソース ...

６月１８日（金）　ル・カルフール 牧野店長による製パン実習。 メニューは「ドーナツ」です。 柔らかくしたバター、砂糖、塩、卵黄を入れ練っていきます。これをクリーミングといい、この作業をしっかり行うこと ...