月別アーカイブ:2021年06月

その他 学校行事・授業

6/18 製パン実習

2021/6/18  

6月18日(金) ル・カルフール 牧野店長による製パン実習。 メニューは「ドーナツ」です。 柔らかくしたバター、砂糖、塩、卵黄を入れ練っていきます。これをクリーミングといい、この作業をしっかり行うこと ...

その他 学校行事・授業

6/17 日本料理実習

2021/6/17  

6月17日、吉田先生による日本料理実習。 メニューは『鮎の塩焼き』『海老の二色揚げ』です。   これから旬の鮎は、下準備として、ヌメリ、血などをきれいに洗い水気を取り、尾びれ・背びれ・胸びれ ...

その他 学校行事・授業

6/16 中国料理実習

2021/6/16  

6月16日(水) 鈴木先生による中国料理実習 メニューは『青椒肉絲』、『白葱鮮』です。 青椒肉絲はみんなも広く知っている中華料理です。 肉、野菜は同じ長さ、太さの『絲』(千切り)に切り揃えます。 『白 ...

その他 学校行事・授業

6/15 西洋料理実習

2021/6/15  

6月15日(火) 西澤先生による西洋料理実習 メニューは『オムレツのシーフードトマトソースかけ』、『スパゲティ・アッラ・ボロネーゼ』です。 ボロネーゼ=ボローニャ風という名の通り、イタリア・ボローニャ ...

その他 学校行事・授業

6/14 スイーツクラブ③

2021/6/14  

放課後、校長先生による、第3回目のスイーツクラブ。 メニューは「マーブルマドレーヌ」。 マドレーヌは粉と砂糖と卵とバターを混ぜて焼くだけ。 今回はコーヒーとプレーン生地のマーブルにします。 &nbsp ...

© 2021 帯広学園グループ 帯広調理師専門学校