月別アーカイブ：2021年06月

６月３０日（水） 今日は中国料理の実技試験です。漆原先生に試験監督を務めていただきました。 課題となる野菜はきゅうり１本。 制限時間８分の中で、たった１本のきゅうりを、 絲、片、条、丁、塊、末の６種類 ...

６月２９日（火） 今日から１学期の期末試験です。西澤先生に試験監督を務めていただきました。 午前中は座学のテストを受け、午後から西洋料理の実技試験に臨みました。生徒達は緊張した面持ちです。 制限時間２ ...

明日から期末試験です。 座学はもちろんのこと、実技試験に向けて、今日も生徒は放課後に予習・練習をしています。 初めての期末試験。良い成績が出るといいですね。 頑張って！！

６月２５日（金）北海道ホテルのパティシエ　横溝勇二先生を講師にお招きし、製菓実習を行ないました。 本日は『いちごのムース〜ディセール仕立て〜』を教えていただきました。 まずは先生のデモから。 先生のお ...

６月２５日（木）吉田先生による日本料理実習。 メニューは「胡麻豆腐」、「もやしの酢びたし」です。   精進料理でもよく出される胡麻豆腐。 みがき胡麻を炒って、すり鉢で胡麻から油が出るまで時間 ...