月別アーカイブ：2020年02月

２月７日（金）　第４６期生による「卒業料理コンクール」が開催されました。 学校で調理、その後とかちプラザにて展示をし、たくさんのお客様に１年間の集大成の作品を見ていただきました。 まず規定課題「大根の ...

２月５日（水）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「鯛かぶら」、「鯛のつみれ汁」、「鯛ご飯」です。 一班１匹の鯛を余すところなく使います。 鯛づくしの献立。 [鯛かぶら]　鯛の頭を淡白なカブと炊 ...

２月４日（火）　工藤先生による西洋料理実習。 メニューは「牛肉のハーブカツレツ」、「じゃが芋のピザ風」、「ソース・シャスール」です。 パセリ、タイム、バジルなどの香草をパン粉に混ぜ込み、牛肉につけ焼き ...