月別アーカイブ：2019年07月

７月１２日（金）　立川先生による集団調理実習 献立は中華風混ぜご飯、豆腐とかにのコーンスープ、ひとくち油淋鶏、えび団子揚げ、大根中国風煮込み、セロリの甘酢漬け、豆乳プリンの７品です 手分けして作業をす ...

７月１１日（木）　吉田先生による日本料理実習。 メニューは「マグロの胡麻だれ混ぜご飯」と「南瓜饅頭の菊花餡」です。 かぼちゃ饅頭の中は鶏もも肉、えび、ユリ根、しいたけ、銀杏とたくさんの種類の食 材が入 ...

７月１０日（水）　鈴木先生による中国料理実習 メニューは「鍋貼餃子」と「杏仁豆腐」です 焼き餃子は、皮から手作り。強力粉を水で練ります。 １枚ずつ丸く伸ばし、具を包みます。１枚ずつ同じ大きさにすること ...

７月９日　工藤先生による西洋料理実習 メニューは『鶏肉と彩り野菜のチーズ風味焼き』です。 丸鳥のおろし方を学びました。出刃包丁を使って、もも、むね、ささ身、手羽先 ガラに分けておろしました。初めて１羽 ...

７月２日（火）から４日間、一学期の期末試験でした。 学科試験と西洋、中国、日本の実技試験です。 実技は野菜の切り方が試験です。西洋は玉ねぎ、人参、　中国はきゅうり、日本は大 根。朝練、放課後と頑張って ...