月別アーカイブ:2019年05月

学校行事・授業

5月24日 製パン実習

2019/5/24    

5月24日(金) パン工房「ル・カルフール」の牧野店長による製パン実習 メニューは「デニッシュ」です。   デニッシュ生地を作る上で大切なことは、バターを柔らかくしない事です。 サクッとした ...

学校行事・授業

5月23日 日本料理実習

2019/5/23    

5月23日 木幡先生による日本料理実習 メニューは「海老の3色揚げ」、「野菜の白和え」です。 海老の下ごしらえ。 腹開きにして、酒・塩で洗い水気をしっかり切ります。 白和えの野菜、人参、きゅうり、干し ...

学校行事・授業

5月22日 中国料理実習

2019/5/22    

5月22日 漆原先生による中国料理実習。 メニューは「棒々鶏」、「玉米羹湯(コーンスープ)」です。 最初に野菜の飾り切りを見せて頂きました。 生徒達もペティーナイフを使い挑戦!! 肩に力が入ってガチガ ...

学校行事・授業

5月21日 コーヒー講習

2019/5/21    

5月21日(火) コーヒー講習がありました。 講師は『Hoccino Coffees』(帯広市東1条南6丁目)のブルーノ タネジ氏とほたる タネジ氏。 コーヒー豆の作られる過程から教えて頂きました。 ...

学校行事・授業

5月21日 西洋料理実習

2019/5/21    

5月21日(火) 西澤先生による西洋料理実習 メニューは「鶏肉のカチャトーラ」、「マッシュポテト」です。 カチャトーラの意味はイタリア語で「漁師風の・・・・』という意味。 鶏肉は皮の方から焼き、表面を ...

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