月別アーカイブ:2018年09月

学校行事・授業

9月15日 オープンキャンパス!

9月15日(土)オープンキャンパスを開催いたしました。 本日の講師は、ホテル日航ノースランド帯広 総料理長の藤原隆一先生です。 変わり親子丼と豚汁を作りました。 変わり親子丼は、にんじん、ごぼう、鶏肉 ...

学校行事・授業

9月14日 製菓実習&施設慰問

2018/9/14    ,

9月14日(金) 本日は遠藤校長による製菓実習です。 メニューは「つぶあん入りクリームのロールケーキ」です。 敬老の日に寄せて、近隣の「コムニの里おびひろ」様にお届けするケーキです。 焼きあがったふわ ...

学校行事・授業

9/12(水) 中国料理実習

2018/9/12    

本日は漆原先生による『酸辣湯、奶露蝦仁、ココナッツ餅』の3品を作りました。 奶露蝦仁(エビマヨ)は日本生まれの中国料理です。 盛付け方の基礎もしっかりと教えていただきました。 酸辣湯(サンラータン)は ...

学校行事・授業

9月11日 西洋料理実習

2018/9/11    

9月11日(火)西澤先生による西洋料理実習です。 地震による停電の影響で、6日・7日と休校いたしましたが、本日から調理実習も再開いたしました。 本日のメニューは「豚肉のトスカーナ風」、「野菜のテリーヌ ...

学校行事・授業

9/5 中国料理実習

2018/9/5    

鈴木先生による2学期の実技テスト「炒飯」を教わりました。 8分で調理、後片付けを全て行います。 味の審査も行われるので、皆の表情は真剣そのものでした。 中華鍋で炒飯を煽る(あおる)のはコツが必要で、悪 ...

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