月別アーカイブ:2018年07月

学校行事・授業

7月10日 西洋料理実習

2018/7/10    

7月10日(火)西澤先生による西洋料理実習。 メニューは「鯛のポワレ」です。基本ソース2種類を作り、本格的なフランス料理を作りました。 鯛は3枚におろして皮目から焼きます。焼き加減が難しい。 鯛のあら ...

学校行事・授業

7月24日、25日 カフェ・スイーツ講座 参加者募集!

2018/7/9  

7月24日(火)、25日(水)にカフェ・スイーツ講座を開催いたします。 ただいま参加者募集中です! お気軽にお問い合わせください。  

学校行事・授業

卒業生来校

2018/7/6    

今年3月に卒業した生徒が来校しました。 札幌と帯広で頑張っている二人です。 「日々忙しい!下積みだけど、必死に頑張ります。」 「調理場とホールの仕事、大変ですがいろいろなことを学んでいきたい。」 笑顔 ...

学校行事・授業

7月6日 野菜たっぷりミックスピザ

2018/7/6    

今日の授業は製パン実習でミックスピザを作りました。 生地作りからスタート、パン生地と違って捏ねやすい!!時間も半分くらいでした。 穴が開かないように丸く平らに伸ばして、手作りピザソース、たっぷり野菜、 ...

学校行事・授業

7月5日 日本料理実習

2018/7/5    

吉田先生による日本料理実習でした。 冬瓜と鶏スープ煮と、変わり薬味そばの2品。 生徒は始めて見る冬瓜の大きさにビックリしていました。 冬瓜の皮を削ぎ、鹿の子目を入れて重曹を入れたお湯で一度茹で、 鶏を ...

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