月別アーカイブ:2018年06月

学校行事・授業

職場訪問①

2018/6/8    

今年の3月に卒業した生徒達の職場訪問をしてきました! 勤務して2ヶ月。44期生は元気にしているでしょうか?   今週伺ったのはガーデンズホテル様とホテル日航ノースランド帯広様。   ...

学校行事・授業

6月7日 日本料理実習

2018/6/7    

6月7日(木) 木幡先生による日本料理実習。 メニューは「鯵のたたき」と「ゆばの三色揚げ」です。 鯵をさばきます。 「魚は水に長くつけておくとこんな風に白くなるので、塩水につけます」 実際に見せながら ...

学校行事・授業

6月6日 中国料理実習

2018/6/6    

6月6日(水) 伊藤先生による中国料理実習。 メニューは「奶油帯子」と「油淋鶏」です。 鶏肉は、白いスジを取り、デンプンをまぶして少し低温の油でじっくり揚げました。これでパリッと仕上がります。 ホタテ ...

学校行事・授業

6月5日 カクテル&フルーツカット講習

6月5日(火) 帯広バーテンダー協会による「カクテル&フルーツカット講習」。 藤平氏、椿氏、吉田氏、柴田氏を講師にお迎えしました。 はじめに、椿氏よりカクテルの成り立ちについてご説明いただきました。 ...

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