月別アーカイブ：2018年02月

２月７日（水）　漆原先生による中国料理実習。 メニューは「東坡肉」、「小籠包」です。 生徒のリクエスト多数！　小籠包をです。 皮から溢れ出るアツアツの汁が小籠包の醍醐味。 その元になる「煮こごり」は鶏 ...

一般向けの料理教室「THE☆男飯 ガツンと中華！！」が２月３日（土）に行われました。 「羽根つき餃子」なので受講費もなんと特別価格８００円！！   「皮から餃子を作るなんて初めてです。」とい ...

「お仕事帰り　夜のプチレッスン」の最終回。 メニューは「ブラウニー　デザート仕立て」です。 ブラウニー作りの工程は簡単なので、男性も女性も楽しそう 一人一人、自分の一皿を盛り付けます。 直感的にパパッ ...

２月１日（木）　木幡先生による日本料理実習。 メニューは「鯛かぶら」、「鯛のつみれ汁」、「鯛ご飯」です。 一班１匹の鯛を余すところなく使います。 鯛づくしの献立。 [鯛かぶら]　鯛の頭を淡白なカブと炊 ...